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Lunes, 02 Octubre 2017 10:56

VISITA DE ESTUDIOS AL BANCO DE GERMOPLASMA DE CACAO EN YANAYACU JAÉN-PERÚ

El Banco de Germoplasma de cacao ubicado en el sector La Granja de Yanayacu, en nuestra provincia de Jaén-Perú, es el segundo Banco a nivel nacional donde se ubican 5 clones criollos potenciales para el desarrollo de la industria en la región.

Esta reserva natural, fue visitada por los alumnos de la Facultad de Industrias Alimentarias con la finalidad de conocer la diversidad genética del cacao y las cualidades de las mejores variedades caracterizadas por su sabor, aroma y textura apropiada para la industria de chocolate y derivados.

Jaén es la única provincia de la Región Cajamarca, que tiene el orgullo de poseer este Banco de Germoplasma que constituye un centro referencial a nivel nacional e internacional, aquí se logra encontrar variedades internacionales como el CCN-51 y el EET de Ecuador, el ICS-6 y el TSH  de Trinidad y Tobago, mientras que del lado peruano tenemos las variedades Marañón procedente del Alto Amazonas, el clon U de Ucayali, así como el Clon H del Huallaga, además el IMC procedente de Iquitos, entre otros híbridos.

Según el experto Víctor Castillo, quien tuvo a bien dirigir la práctica de campo, el Banco de Germoplasma posee un total de 132 clones de los cuales 5 clones criollos o nacionales, son los recomendados para la industria, porque tienen las cualidades de producción en cantidad y calidad.

Después de recorrer este lugar, los estudiantes adquirieron importantes conocimientos que complementan a aquellos conocimientos adquiridos en las aulas UNJ.

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